BOLO DE XADREZ

MASSA DE CHOCOLATE:

3 ovos, 100g de açúcar,

 90g de farinha,

1c. (café) de fermento em pó,

15g de cacau em pó.

 MASSA BRANCA:

 3 ovos,

 100g de açúcar,

 100g de farinha,

 1c. (café) de fermento em pó

 RECHEIO:

3dl de natas frias,

50g de açúcar

COBERTURA:

200g de chocolate em tablete

PREPARAÇÃO:

Para a massa de chocolate, bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha com o fermento, o cacau e envolva no preparado com uma vara de arames.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro com 22 e por 12cm.

Coloque a massa e leve ao forno a 180ºC, por cerca de 20 minutos.

Retire, deixe arrefecer e apare as extremidades com a faca de serrilha. Prepare a massa branca de igual forma. A seguir, corte cada uma ao meio, no sentido longitudinal.

Bata as natas em neve, adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes. Componha o bolo, dispondo as massas alternadas e barrando cada uma com o recheio.

Corte o bolo em fatias iguais, no sentido do comprimento.

Barre cada fatia com mais recheio e disponha-as sobrepostas e desencontradas sobre uma travessa.

Barre o bolo com restante recheio. Por fim derreta, o chocolate e verta por cima. Espalhe com a ajuda de uma espátula e leve ao frio. Sirva o bolo às fatias

EB1 de Cruzeiro – Nespereira